辽宁白癜风医院 http://m.39.net/baidianfeng/a_4753196.html国庆临近，一心想为祖国母亲庆生不只是咱们，还有台风“鲇鱼”。
这不，根据目前的预测，今年第17号台风“鲇鱼”将于9月28日前后在福建南部到广东东部一带沿海登陆。
且不去讨论这“鲇鱼”有多大威力，吃货小编一看到这台风名，就想给大家推荐一道美味的家常菜——鲇鱼烧豆腐。
鲇鱼网络配图
鲇鱼又称鲶鱼，海鲶鱼，也叫做胖头鱼、扔巴、购杠等。名字奇怪，长得也有些怪异，它有三大：嘴大、头大、肚子大。嘴上长了4根胡须，上长下短。鲇鱼主要生活在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层，多在沿岸地带活动。
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据《食物本草》记载，鲇鱼暖中益气，食之有主壮阳道、健筋骨、利血脉等功效，是药膳食补的佳品。《食经》上也说，鲇鱼具有主虚损不足、令人皮肤肥美的功效。
这鲇鱼呀，不仅含有丰富的营养，而且肉质细嫩、刺少、开胃、易消化，阿拉舟山人常将它和豆腐一起烧煮，味道特别鲜美。
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那么，这道鲇鱼烧豆腐要怎么做呢？《舟山味道》这本书里是这么说的——
鲇鱼克
内酯豆腐一盒
葱段20克
姜20克
盐15克
鸡精2克
*酒20克
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第一步，将鲇鱼杀洗干净，豆腐切块。
第二步，锅内放油烧热，放入葱、姜，放鲶鱼稍微煎一下，再加入开水炖5分钟，加入豆腐，小火炖10分钟，加调料调味，即可出锅。
据《舟山味道》
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