刘*连预约 http://disease.39.net/bjzkbdfyy/210829/9376688.html营养学中讲人们要经常吃鱼，因为鱼的营养价值比较高，鱼肉细嫩容易被人体所吸收。生活中常见的鱼种类非常多，有海鱼和淡水鱼两大类，鱼一般都是带刺的，很多人觉得鱼总是很多鱼刺就不爱吃鱼。今天分享的这种鱼，鱼肉鲜美，几乎没用鱼刺，鱼肉多人称“护眼鱼”，保护视力，增强记忆！
他就是龙利鱼，也叫舌头鱼，外形是牛舌状，也叫牛舌头。这与长得很丑，表面还很光滑，一只扁扁的，让人看着没什么食欲，其实别看它长得丑，这种鱼口感爽滑，而且很耐煮，煮久也不会老，它不会像别的鱼那样腥味味很重。龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。龙利鱼被成为护眼鱼，龙利鱼中的欧米伽-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，保护视力特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。
龙利鱼做法很多，清蒸龙利鱼、香煎龙利鱼都是不错的选择，好吃的鱼怎么做都好吃，不过做给孩子吃，还是要多花一点心思。小孩子喜欢油炸，龙利鱼裹上面包糠油炸也很好吃，但是又怕孩子吃多了上火，我发现番茄龙利鱼是不错的选择，可以汤做菜，也能当作汤，酸甜可口，孩子特别爱吃。
下面分享酸汤龙利鱼做法：
龙利鱼克、番茄1个（大个）、番茄酱2大匙、盐适量、糖少许、姜1片、小葱1根、水淀粉50克橄榄油；
1、龙利鱼去鱼皮，这种鱼表面是没鱼鳞的，没鱼鳞的鱼一般不吃鱼皮。鱼肉切小块，用姜片和少许盐腌制入味，加少许的淀粉，鱼肉搅拌上劲；
2、准备2个西红柿，西红柿底部划十字刀，用开水烫一下，剥掉皮；
3、锅里放橄榄油，放葱白爆香，加番茄丁，把番茄翻炒均匀，加少许的糖，盖上盖子，让番茄出汁，加入适量的开入，放鱼肉大火煮，煮熟加少许的葱花，加盐调味倒出即可；
最后加一点柠檬提鲜，番茄龙利鱼就做好了，酸甜可口，孩子特别爱吃，可以当作宝宝辅食直接吃。当然啦，大人也能吃，主要做超级下饭，大人吃还可以再加一点胡椒粉，那样更美味。
现在市场上比较少，龙利鱼是海鱼，市场上很多都是巴沙鱼冒充龙利鱼，购买的时候要注意噢，巴沙鱼是鲶鱼的一种，是浅水鱼，也是没什么刺，但是比较腥，价格相差大。
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