鲶鱼

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产后必备鲶鱼炖豆腐 [复制链接]

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客官,等候您多时了,

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配料表

鲶鱼1条豆腐1块干辣椒5个花椒20粒八角1个啤酒1罐五香粉适量葱2棵姜1块蒜1头

详细步骤

1、原料准备好

2、烧开水,先把豆腐切块烫一下,捞出来放入冷水中

3、鲶鱼放入焯豆腐的开水中烫均匀。捞出洗净上面的白色粘膜。姜切片,辣椒剪段,八角掰碎,葱切段

4、豆腐沥干水备用

5、锅里放油,把葱、姜、蒜、八角、花椒、辣椒、五香粉一起小火炒香

6、放入鲶鱼晃动锅,不要用锅铲翻

7、鲶鱼均匀沾上油后放入豆腐,不要动锅,煎一下

8、倒入啤酒,生抽,老抽,一起大火烧开

9、小火烧20分钟后调入盐

10、大火收汁,出锅前放鸡精提味,最好是撒点香菜

完成图

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