对于清道夫鱼，相信大家都不陌生吧，这可是原产于南美洲的生物，因为繁殖力强，天敌极少，所以经常江河湖泊里泛滥成灾，而在中国也是有名的外来入侵物种，像以前人们都是把打捞上来的清道夫活埋，不然真是会越长越多。而现在的清道夫鱼已经成为清洁鱼缸和水族箱的鱼类，被养在人们的家中，数量也得到了控制。
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除了清道夫鱼之外，中国还有一种比清道夫更大更猛的外来入侵生物，曾经在河道里泛滥成灾，但最终还是被中国吃货征服了，如今吃到需要养殖了，你们知道这是什么生物吗？其实这就是埃及胡子鲶了，又称鲇鱼、鲶鱼、塘鲺、塘角鱼等等，相信大家都很熟悉吧，经常在臭水沟里看到它。
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其实这鲇鱼是一种适应性很强的生物，繁殖力也很强，不管在什么地方都可以长得很好，像以前刚入侵中国时，就在江河湖泊里泛滥成灾了，再加上没有的天敌，也没有人敢吃，所以这鲇鱼就长得越来越多，一条能长到十几斤重，半米长，甚至影响河道的生态平衡，但是现在就不同了，鲇鱼成为餐桌上的美味，人们想吃都得去市场上买呢。
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看这个小伙就买来一条巨大的鲇鱼，差不多有十几斤，浑身全是粘液，鲜活生猛，所以光是抓起来就很费劲了，而小伙为了抓到这条鲇鱼，也是费了不少力气，看样子真是不小的，单单一个鲇鱼头就比巴掌大了，长度估计有六七十公分。随后小伙就开始处理鲇鱼了，清除内脏再洗干净，打上花刀，加盐、白酒等腌制入味备用。
等到鲇鱼腌制入味之后，就一整条放到锅里油炸，小火慢炸，直到鲇鱼肉完全熟透，然后复炸一遍，炸至金黄酥脆就可以出锅，最后用洋葱、辣椒、姜葱蒜等炒出香味，淋在鲇鱼上的，看卖相还挺有食欲的，经常吃还有滋补效果，真是很不错的，可惜有些人不敢吃的。不知道大家有没有吃过呢？