浪潮导读：当整个行业都还在玩基础概念的时候，更要往前一步才能在基础的食材上做出真正的中国品牌。
作者
曹瑞
“每天要吃3-4个鸡蛋。”最近，各种防疫和康复攻略刷屏，张文宏多吃鸡蛋的建议也跟着冲上了热搜。
鸡蛋能不能防疫不清楚，但中国人爱吃鸡蛋是真的。数据显示，国人每年要吃掉大约亿枚鸡蛋，人均鸡蛋消费量全球排名第三。
如今，这个几千年似乎都没什么变化的农产品，正迎来消费升级。新一代家庭健康意识的觉醒，让这个庞大但一直散乱杂的市场有了品牌诞生的土壤。
一边是春日小新、樱姬小町等新兴品牌的涌入，一边是正大、德青源等老牌玩家的布局，这场鸡蛋的“高端局”没有人愿意缺席。
鸡蛋的消费到底应该怎么升级？什么才是中国鸡蛋品牌真正的未来？在这些底层问题还有待探索的时候，整个行业风潮却似乎一边倒地“卷”起了营销。
毕竟鸡蛋是农产品，比起供给端的改造，网红种草和“洗脑循环”要容易得多。但品牌无法速成，过去两年，通过大规模营销先砸市场占有率的打法也几乎被证伪。
“不做流量做品质，不做网红做长红。”
跟很多急于求成、起步就是百米冲刺的玩家相比，「圣迪乐」是少数真正具备“马拉松心态”的选手。这家从年成立，如今已经是全球蛋企十二强的品牌，在中国鸡蛋品牌化这道题上已经做了二十多年。
提到鸡蛋升级，“可生食”大家一定不陌生。
毕竟这些新兴品牌在资本的加持下就像鲶鱼，新的营销套路和网红快消品般的品牌打法，已经让可生食成为热门概念。
当然，这对于行业来说也是一个积极的信号。
但很多人可能不知道的是，市面上的“可生食”并没有一个统一的标准，备受追捧的“日本标准”，也在最近被媒体质疑只是一家日本企业的标准，日本国标中并没有“可生食”的概念。
那么，到底有多少产品是戴着“可生食”面具的智商税，就不得而知了。
但圣迪乐是个例外，“无抗生素和可生食标准只是圣迪乐最基础的标准。”
正如圣迪乐产品技术总监齐莎日娜所说的，可生食虽然不是圣迪乐主打的产品标签，但它的可生食品质却是行业内最能打的。
年，圣迪乐获得了全球权威产品认证机构NSF颁发的“可生食”和“无抗生素”双国际认证，成为国内唯一一家产量最大的基地同时获得双认证的蛋品企业。
除了大家常提到的沙门氏菌，圣迪乐还有其它34项致病菌检测。
不仅如此，圣迪乐从年创立开始，就自建全产业链，从饲粮、养殖，到食品加工、冷链运输，目前全国17大基地直达消费者和零售终端，已经做到全程可控，每一枚鸡蛋都可溯源。
作为中国蛋品行业唯一的航天事业合作伙伴，圣迪乐二十年的深耕和博士团队几千、上万次的实验研发，将“航天级营养品质”融入了产品的每个环节。
其实参考欧美等发达国家的鸡蛋市场，相对于讲可生食、安全，主打营养富集的卖点，才更符合消费趋势。因为安全只是食品最基础的要求，真正好的鸡蛋应该是超越安全进入营养级的维度。
在当前的市场下，可生食之类的新概念可以短暂地引发消费者的猎奇心理，但却很难长期占领消费者心智，决定用户去留的最终还是产品。
事实也确实如此，有些品牌已经遭到了过度营销的反噬，因为品控的问题让不少消费者大呼“翻车”。
产品端和供应链的问题没有捷径，不是找一两个专家背书就能解决的。
当然，新品牌们拿到融资也在开始投资建立养殖基地，但跟圣迪乐这种深耕全产业链二十多年的资深品牌相比，要构建一套完整的全产业链体系，保证每一颗都是自产自销，每一个环节都可追溯，还有太长的路要走。
1、深耕产业20年，一颗鸡蛋能有多高的“含科量”？
其实过去二十年，从贴吧、论坛到微博、