导读：做糖醋带鱼时，只要加点它！不仅带鱼又香又嫩，而且还没有腥味
每年冬天我妈妈都会买很多的带鱼，因为我家最喜欢吃带鱼了，鲶鱼、鲫鱼等我家都不买，那种的做出来味道一点都不好吃，可能是我家还不会做吧！我最喜欢妈妈做的糖醋带鱼了，味道很棒、肉也很鲜、没有腥味，只要是做一盘，一顿饭都能吃光了！你们可以想象一下味道是有多好吃哦！
糖醋带鱼前几天妈妈去菜市场的时候，买了5斤带鱼回家；我看到妈妈手里提的带鱼，我就说：我又有口福啦，这几天我肯定要长胖了；妈妈听到我这么说，一直在笑我。我不知道为什么每次看到带鱼，就迫不及待想吃的样子，而且我只吃妈妈做的糖醋带鱼，就连饭店大厨做的糖醋带鱼都不如我妈妈做的好吃！在饭店里边吃的带鱼，总是有一股腥味（饭店里边的鱼也洗不干净，朋友们，想吃鱼的时候，尽量自己在家做吧）在家做的时候，只要是步骤掌握好了，吃起来肉很嫩也没有腥味，接下来就跟着我来看看这道带鱼的做法吧！
：带鱼、面粉、鸡蛋、料酒、米醋、生抽、白糖。
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糖醋带鱼1：首先我们先把带鱼清洗干净了，清洗的时候鱼的肚子里边有黑东西，要记得都清理干净了，要不然吃起来就会有腥味，都清理干净之后，把鱼放在一个盆子里，放上适量的碱面泡10分钟，最后再用清水洗干净就可以。
2：把鱼上边的水分都控干了，放上2-4片姜片、适量的食盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀腌制10-15分钟（搅拌的时候，最好是用手抓均匀了，用筷子搅拌不均匀）。
3：在小碗里边打上鸡蛋2个搅拌均匀，在准备一个碗，在碗里倒上适量的面粉作为备用。
4：带鱼腌制好了之后，先裹上一层鸡蛋液，再裹上一层面粉，在锅里放上适量的食用油，不要放的很多了，带鱼我们是煎不是炸，煎到两面是金黄色的时候，出锅就可以了。
5：现在调一点料汁，在小碗里边倒上料酒1勺、生抽2勺、米醋3勺、白糖3勺、食盐半勺搅拌均匀。
糖醋带鱼6：在锅里倒上一点食用油，把葱姜蒜末放进去炒香，紧接着再把刚刚调好的料汁倒进去、把带鱼放进去，加上适量的热水，水量大约没过带鱼的一半就可以，盖上盖子炖3分钟，把鱼翻一面，再继续炖3分钟，时间到了之后倒上米醋1勺，出锅就可以了。
好了到这里糖醋带鱼就做出来了，步骤和技巧都在上边，非常的好吃一道菜，比炸的或者是炖的都好吃，这种做法非常的下饭！大家觉得这个做法怎么样，喜欢的朋友抓紧做一做吧！
温馨小提示：1、清洗带鱼的时候，要记得清洗干净哦。2、清洗干净之后，倒上适量的碱面泡一会，这样腥味就没有那么严重了。3、煎鱼的时候，不要光来回的搅拌，适当的摇晃一下锅就可以。