鲶鱼好像经常出现在我们的生活中，这基本上是一位全能的食材。但是你真的了解它吗？鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？好了，咱们抓紧来看下这道美味的具体做法吧。
一、材料准备：
材料：鲶鱼1条(约克)，红辣椒2个，香葱1棵，生姜1小块，大蒜15瓣。
调料：食用油50克，酱油1大匙，高汤10大匙，料酒1大匙，郫县豆瓣3大匙，香醋1大匙，精盐1小匙，味精1小匙。
二、具体做法：
1、鲶鱼宰杀后洗净，剁成块;辣椒洗净切段;葱洗净切段，生姜洗净切片，豆瓣剁细;
2、大火烧热炒锅，倒入油烧热，放郫县豆瓣炒至油色红亮，加入葱、姜、高汤，再依次加入酱油、盐、料酒、鱼块、大蒜、辣椒，烧沸后转小火慢烧10分钟;
3、待鱼熟透入味，先将鱼铲起盛入盘内;
4、再次调大火烧热锅中剩余的汤汁，加入味精和香醋，待汁浓稠，盛起浇在鱼块上即可。
就这样这道香喷喷的蒜香鲶鱼就可以出锅装盘了，红彤彤的外表，喷香的口感，丰富的营养，都使得这道美味成为我们餐桌上的宠儿。它局对会补充你流失的能量，让你元气满满，活力十足的迎接工作和生活哦。并且鱼类的美食，完全不需要忌口哦，它不会让你发胖的，嘻嘻
内容来自网络，如有侵权，请告知。