做鲶鱼很辣，美味下饭，新手也可以做，鱼也可以叫回来，不同的名字在不同的地方使用，但人们对他的热爱是不变的，爱吃鱼的人一定不要错过这道菜，即使是那些做不到的人，也要按照我的步骤来做鲜香美味，热夏天是最闷的，经常呆在空调房里，如果你不出汗，你的新陈代谢功能就会减弱，但你不想在晚上锻炼，如果你不想吃，你就不想吃，这次，你可以做一条干辣椒和鲜香辣的鲶鱼，他适合那些不想在夏天吃东西的人，另外，喝一小杯酒吃这条鱼可以让朋友在一起互相交流，别提多幸福啊，这道菜简单辛辣让人不能错过这种鱼，下面就详细讲解一下这种鱼的做法。
鲶鱼之道-辣诱惑
ByLOVE轩雯
混合配料：
烹饪步骤：
1、江团清洁，青椒切滚刀，姜切片，这次使用“群鱼荟”速冻肥鱼，将其切成块，可以直接用解冻和洗涤鱼唾液；
2、将锅烧加热，用花椒和干辣椒低火炒（控制火候，不要炒）；
3、加入菜籽油炒半分钟；
4、加入姜蒜炒1分钟；
5、加入猪油炒至猪油融化；
6、肥鱼下锅炒，可以摇锅，不要炒肥鱼；
7、加入“群鱼荟”辣椒酱，再放少许醋，老抽，生抽，糖；
8、加开水煮5分钟；
9、捞出漂浮的干辣椒、花椒和浮沫；
10、把青椒放进锅里，把青椒放在锅底；
11、添加一点干辣椒作为点缀；
12、加入盐，鸡精，从锅里拿出来。
烹饪技巧：
1、因为辣椒是主要成分，他不仅能去除腥味，还能增加香气，如果没有煮熟，应该用焯水进行预处理，将两种主要原料预先加工好后，将豆瓣酱、豆豉、葱、姜炒匀后，放入炸过的鲶鱼段中炒香；轻轻转动，避免损伤表面，再加入无原料的啤酒；啤酒可以为了保持鱼的新鲜，加入料酒以及适量的水，盖上盖子煮六到七分钟，不要花太长时间煮鱼来保持鱼的新鲜和嫩，这时，把炒好的蒜一起煮，不要加太早，以免煮得太糟，加入调味料，明火收汁至所需稠度。
你喜欢这种鲶鱼吗？
像杰的文章请点赞，跟随并分享！如果您有任何意见和想法，请留言与您讨论。