鱼肉可以说是我们餐桌上很常见的一道菜了，味道鲜嫩，营养丰富，但是鱼肉的做法很多，下面小编分享几种给大家
剁椒鱼头
食材：鱼头、剁椒、葱姜蒜、盐、糖、油、料酒
做法：
1：把鱼头对切成两半，鱼头背相连，冲洗干净，抹上盐、油少许，搓揉干净，腌制十分钟
2：葱切成小段，姜蒜切片，一半放在腌制好的鱼头上，淋上少许料酒，另一半备用
3：锅里水烧开，把鱼头放下去蒸10分钟左右，最后再关火焖两三分钟，重新起锅放油，放入葱姜蒜爆香再倒入剁椒、再放入糖，翻炒数下待剁椒烧热后关火
4：最后把另一边鱼头淋上烧热的剁椒即可食用
豆芽鲶鱼汤
食材：鲶鱼、黄豆芽、姜、盐、老酒
做法：
1：把鲶鱼清洗干净，买的时候就叫老板杀了，抹上老酒腌制30分钟，生姜切片备用
2：把黄豆芽清洗干净，备用，锅里热油，姜片，把鱼的两面都剪两分钟，煎成金黄，趁热再倒入开水
3：加入黄豆芽，大火烧开，中途撇出浮沫，用中大火炖20分钟加入盐调味即可
香辣酥炸小鱼
食材：小鱼、辣椒粉、蒜、生姜、面粉
做法：
1：把小鱼的内脏处理掉，冲洗干净放到盆里，再放入盐、鸡精生抽、酱油、蒜末、生姜片、辣椒粉腌制半小时
2：炸之前，把水过滤干净，鱼稍微蘸取一点面粉，油热后，转小火，把小鱼放下去炸，炸的时候注意要两边翻一下，不要炸太久变成金黄就好了
3：最后撒上烧烤粉就可以吃了
日式煎烤黄鱼
食材：黄鱼、葱姜蒜、盐、料酒、胡椒碎、吉士粉、黄油
做法：
1：将黄鱼宰杀干净，改上一字花刀，加入葱姜蒜、盐、胡椒碎、料酒腌制半小时入味，拍少许吉士粉
2：将腌好的鱼放到碳烤炉上烤约15分钟
3：平底锅内放入黄油，将鱼煎至表皮金黄酥香，摆盘配上用柠檬汁浸过的青笋丝即可
好了，今天分享就到这里，喜欢吃鱼的宝宝记得