蘑菇蒸鸡
材料：肥嫩光鸡半只５００克。蘑菇３０克调料：绍酒２５克精盐６克酱油１５克味精１克白糖１２克熟猪油２０克水淀粉６克葱７克生姜１０克胡椒粉０．５克
做法：
１、蘑菇去蒂洗净，光鸡用刀斩成４厘米长的块。葱切成段，生姜去皮切成片。
２、鸡肉放入盘内，加进蘑菇、葱、姜、绍酒、酱油、精盐、白糖、味精、猪油、胡椒粉、水淀粉拌匀，上笼用大火蒸熟取出，拣去葱姜，盛入盘内即可。
酱汁烧鲶鱼
材料：
A鲜活鲶鱼1条克左右、大蒜瓣30只、葱姜共50克、京味甜面酱1汤匙
B黄酒1/3杯、生抽1汤匙、白糖1茶匙、鸡精1汤匙、精盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙
1、鲶鱼收拾干净，适当切块，放入热油中稍炸，捞出；大蒜剥净表皮，葱姜剥净表皮切片
2、锅烧热，放入烹调油适量，甜面酱、葱姜蒜同放锅中，煸炒出香味，烹入黄酒、生抽，添入开水1杯，把鱼块、白糖等调味品依次放入锅中，小火烧透，汤汁烧稠即可
芦笋杂炒
做法：1、芦笋刮去根部老皮，切段
2、入开水锅中焯水半分钟后，捞出沥干备用
3、培根切成小片
4、茶树菇浸洗干净后，摘去根部，用手掰成小段
5、锅烧热放油，小火煸香蒜片
6、倒入培根片，用中火慢慢煎至培根边缘焦黄收缩逼出油份
7、倒入新鲜的茶树菇段翻炒两分钟左右，至茶树菇吸收锅中的油份
8、倒入焯好水的芦笋，翻炒半分钟，撒些盐和黑胡椒碎即可出锅
五香鲳鱼
做法：1、鲳鱼切段，清洗干净，沥干水分
2、加葱姜、料酒、盐腌制一会
3、起油锅放入适量香油，爆香葱姜
4、按生抽与糖1:2的比例，加一勺生抽，加2勺砂糖，加适量五香粉，加适量水煮开放凉备用
5、起油锅，把鲳鱼炸熟，炸到金黄色捞出
6、马上把炸好的鲳鱼放入调好的酱汁中