老公平时的工作比较忙，时不时的还得加班。每次爸妈邀请老公来家里吃饭都很不巧地赶上他加班。以至于爸妈怨声载道说这个女婿真难请。原以为就这样就结下梁子了，以后这女婿可怎么在娘家立足啊。
中秋小长假爸妈回河北老家了，家宴当然也没吃上。昨天趁着刚上班不太忙，我们赶紧买上礼物回娘家“请罪”。没想到老爸一听女婿要回家吃饭，忙把我妈撵出厨房，非要自己下厨（说实话我爸做菜确实比我妈做的好吃，哈哈）七七八八丁丁当当做了6个菜，上桌我一看，诶呀呀，各个都是硬菜啊。一顿饭吃下来，我跟老公都要撑炸了肚皮。看来是我想多了，这女婿还挺讨喜。
下面来看看我老爸做了哪些有东北特色的硬菜吧。
家炖胖头鱼
胖头鱼也不知道你们听说过没有，它应该算是海鲶鱼的一种，是我妈妈营口老家的特产，因为头比较大，所以得名胖头鱼。妈妈特别喜欢吃这鱼，我家隔三差五就会做，家炖胖头鱼已经成为我家饭桌上的常客了。
这道菜除了胖头鱼以外，还需要准备葱姜辣椒，豆瓣酱，生抽，料酒等调料。把鱼洗净取出肚子里的内脏，取内脏时注意不要弄坏苦胆。铁锅中倒入食用油，烧热放入葱姜辣椒，炒香后把辣椒和葱姜捞出。加入豆瓣酱炒香加水，水热之后放鱼，然后加入料酒蚝油和盐，炖半小时左右就可以出锅了，盘中加些香菜装饰。别的鱼也可以试试这种家炖的方法，真是又方便又好吃，还没进门就闻到香味儿了。
生卤河蟹
中秋前后，是河蟹最为肥美的时节。今年的河蟹便宜的都可以当瓜子磕了，50块钱居然买了4斤，大些分出来蒸着吃，小些的挑出来生卤。生卤最重要的是料汁，下面我来讲讲料汁怎么制作。水中放入姜片，八角，花椒煮开，加入盐，海鲜酱油，蚝油，搅匀关火晾晾，加入香葱段，香菜梗，辣椒圈，倒入高度白酒，放入洗净的活蟹。腌制两三个小时就可以上桌了。
白水煮虾
这季节真的是蟹肥虾美的丰收季啊，光有蟹哪行，活虾也是必备啊。新鲜的活虾最好的做法应该就是白水煮了，只吃一口大海的气息就扑面而来。锅内水烧开，把洗好的大虾放进去，注意活虾会挣扎，不要被溅出的水烫伤。虾变红之后就可以捞出，煮时间长了的话虾肉会变硬，影响口感。
蒜苔炒肉
女儿爱吃蒜苔，所以每次聚餐必须出场的就是炒蒜苔。蒜苔可以生炒，也可以焯水之后再炒。生炒的蒜苔香脆可口，熟炒的蒜苔甜脆鲜香。我们家的人都喜欢吃熟炒的，女儿更是爱的能吃下一盘子。
炝拌干豆腐
这道之前我文章中有过介绍自从干豆腐学会这样做，家人隔三差五点名吃，一次做1斤，太香了这里就不多说了，不过这是一道很棒的下酒菜，有酒的地方怎么能缺少下酒菜呢。
最后一道炒土豆丝我就不多说了，就我老爸那刀工，导致我实在不想给这土豆丝拍特写。但是口感还是挺清脆爽口的。
这一桌子好吃的也算弥补了我们缺失的中秋家宴，老公老爸觥筹交错，妈妈宝宝欢声笑语，这也许就是最平淡的幸福吧。记得之前看过一篇文章是这样写的“关于幸福，无非四件事：一是睡在自家床上；二是吃父母做的饭菜；三是听爱人讲情话；四是跟孩子做游戏。”这样的简单就是幸福，希望看到文章的朋友也都跟我一样幸福。
我是昕宝，一个天生的小吃货，通过烹调赋予食物新的灵魂，在家人品味美食的满足感中得到幸福。喜欢我的话记得点赞加