01
十六年铁锅炖老店正宗黑龙江味儿
一进店，主持人立马被这里浓浓的乡土气息所吸引：红灯笼，砖瓦墙，大铁锅里的热气香......真有到了农家小院吃铁锅炖的感觉。
这家铁锅炖十六年前在金州开了第一家店，现如今在大连的这家分店也已经开了六年。店门口儿这半面墙都做成了水台，全都是活鱼。和一般店里切骨碌砍段儿卖的冻鱼不一样，这家的铁锅炖鱼，食材都是老板从黑龙江老家运过来的活鱼。看好哪条现给您做，炖出来的鱼锅嘎嘎鲜啊。
店里的鱼有十几种，有鲶鱼、鲫鱼、黑鱼、花鲢、中华鲟、乌江等等，真是一次认不全啊。点上一条黑花鲢，大铁锅里炖出香，血受。
店里的锅底料，可是花了大工夫的。尤其里面加入的这种小碎碎，就是黑龙江铁锅炖的传统香料--香杆，店家特意在黑龙江老家种植了香杆，琢磨出了独家的秘方，再搭配各种配料，还有这秘制的炖鱼酱料，用这一小盆锅底料，足以撑起一锅铁锅炖鱼的鲜美滋味。
秘料打底儿，浇上后厨大清早就熬制好的骨汤，注意哦，这可是真正的骨汤，鲜香醇厚，和铁锅炖鱼的滋味那叫一个搭。大鱼下锅，再把各样好吃的配菜，往上一搁。实打实的柴火烧锅，吃的就是木头劈柴大铁锅炖出来的黑龙江农家味。
铁锅炖鸡，炖上半个小时四十分钟，就可以开吃，炖得越久滋味儿越浓，浓郁的汤汁全都浸到鸡肉里，那味道就别提多给力了。
店名：好利德铁锅炖活鱼（拍摄店）