巴沙鱼，芒鲶属动物。它是东南亚国家重要的淡水养殖品种，湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元，最常见的做法就是清蒸，那清蒸沙巴鱼怎么做呢？
清蒸沙巴鱼怎么做
食材：
巴沙鱼克，大蒜3瓣，小米椒3个，葱花适量
调味料：
烤肉酱10克，料酒1汤匙，胡椒粉1克
清蒸沙巴鱼的做法：
1、小米椒、蒜切碎；
2、沙巴鱼切片放入碗中，加入胡椒粉、料酒、烤肉酱，拌匀腌制30分钟；
3、放入盘中，倒上蒜末、小米椒；
4、上锅蒸15分钟，取出撒上葱花即可；
小贴士：
腌鱼最多不要超过15分钟；蒸鱼一般8-10分钟，久了鱼就老了；蒸完鱼里面的水一定要倒掉，不然会很腥。