近年来，关于鲶鱼食腐的传闻流传甚广——确实有许多养殖场，用死掉的，甚至腐烂的鸡鸭残体，喂食鲶鱼。
类似画面，让人感觉不适，因此不少人认为鲶鱼肉质，有害健康。
其实，养殖的鲶鱼或许如此，可是江河自然水域里生长的野生鲶鱼，却是上佳的鱼鲜！
比如这位钓友，在当地大河里钓起来的“大土鲶”，浑身金*，丰腴肥嫩，可能是河里最好吃的鱼了..
“这个是土鲶，跟养殖的八须鲶是不一样的，你看它只有两根胡子..”
钓友介绍说，土鲶是本土的鲶鱼品种，而养殖的八须鲶，则是一种外来物种，两者的习性、肉质差异都很大。
其中两者最大的食性差异——养殖鲶鱼主要吃腐物，而土鲶虽然也吃一些死掉的鱼虾，可它们最主要的食物来源，还是捕食河中的野生鱼。
——比如这条被钓起来的大鲶鱼，就是误将鱼饵（路亚假饵），错当成河中的小鱼攻击，结果被鱼钩钩中...
因此，鲶鱼并非不能吃，主要看它们的品种，和生活的环境。
这种农村河里的大土鲶，按当地老乡的说法是“找都难找到，最好吃的鱼了”...
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