都市名菜天然出自良庖之手，一个都市的菜品特征是有烹调名师制造的名菜形成。20世纪80年头，大连海鲜良庖一浪高过一浪，自从大连市举行了海鲜菜电视大赛和辽宁名宴大赛后，大连海鲜良庖竞风骚，百花齐放各显法术，功夫往日了几十年，那些为大连海鲜做出过暗暗进贡的人们，咱们来看看那些台甫鼎鼎的烹调巨匠和他们的店。
浪琴酒楼戴书经华夏烹调巨匠
这家店既不在茂盛商圈以内，也没有做太多扬言，但在大连倒是名扬四海。缘由惟有一个，它属于大连烹调界泰山斗极级巨匠戴书经师长。营业多年来，菜德行量连续维持的很好。海鲜和面食是这边的特征。
中山区春德街32号(近舟师广场市委)
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新海味林波华夏烹调巨匠
大哥连人都领会大连饮食效劳公司(又称老饮食)是大连曩昔最先的公营餐饮公司,凡是大点的馆子解脱后公私团结都归他管,大连的老牌号根本都跟他沾亲带故的,这海味馆就因而前的公营青泥洼桥食堂...(远大上有木有)那根本即是昔日万宝紫航的节律,熘鱼片,合家福,红烧海参是响铛铛的名菜,来这用膳一半是滋味一半是回顾。
清汤合家福、熘鱼片、樱桃肉、家焖多宝鱼、爆炒螺片、西葫芦海参包子。
西岗区大同街49号(大同街商场当面)
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牟传仁大连老菜馆(星海店)牟汉东华夏烹调巨匠
牟传仁大连老菜馆(星海店)在华夏烹调巨匠牟传仁之子牟汉东的刻意经管下，饭庄以筹备特征牟传仁老菜为主，代表菜有“红烧海参”、“熘鱼片”、“樱桃肉”、“九转大肠”、“熘肝尖”等。菜品唱工巧致，搭配考究，口味醇香，深受浩大花费者喜好。
沙河口区滨海西路号星海新乾坤内
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王麻子海鲜王玉春华夏烹调巨匠
在黑石礁这片乃至在大连，都是存储下来为数未几的老店了。记得王麻子在曩昔大连街都是很出名的饭馆，特为是锅贴，算是一绝。
松鼠鱼、虾仁锅贴、三鲜锅贴、猪肉锅贴
沙河口区中山路号(工行当面)
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聚仙楼韩吉光华夏烹调巨匠
开辟区的老牌子了，记得理当是快有二十年了吧。海鲜的原料依然不错的，屡屡有商务宾客或是来连的乘客到这儿吃海鲜。处境也很温存，的确能让人感到到老店的魅力，价格尽管比外貌的小贵一些，但依然很值得引荐的。
开辟区新云里清涛路89号(近金马路)
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尚府家宴尚远新华夏烹调巨匠
合并餐馆，将大连本土食材与西法整理合并，烹调出崭新口味.尚巨匠是大连海鲜与西餐连合的不贰人选。同时也将天下各地菜式合并在一同的餐馆。
西岗区八沿路转盘往付家庄方位右行50米,中华名城斜当面
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品尝居于涛华夏烹调巨匠
饭馆做了许多年了，在吃货们的圈子里出名许多年了。以海鲜为主，以资料新鲜知名，以炖煮为特长。东家确是专科身世，这么多年保持亲身上货，保持在灶上巡逻，因而原料也维持得很好。大连的一家特征餐厅，菜品粗暴随便，能显示出海边的感到。时时常会浮现一些长期的新菜原材料。
花蚬子炖茄子、水萝卜炖肥肠、鲶鱼炖豆腐、*花鱼锅贴
中山区学士街号
沙河口区沙河口龙祥街58号
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