要说鲶鱼是很多人都喜欢吃的一种鱼类，因为这种鱼类身上没有什么鱼鳞，这个品种中的胡子鲶鱼味道好，对于身体也有诸多好处，价格也比一般的鲶鱼要贵一些。很多人在选择样鲶鱼的时候，都会选择在房子附近，这样也不用担心因为家离得比较远，出现什么问题，也能够及时处理，这样想要灌水也能够更方便一些。
要是有田地的话，还可以在田地附近的池塘养殖，这样的话，池塘底下的那些淤泥还能够成为肥料。当然除了位置，地形也是非常重要的，是直接在地上挖坑，还是建一个水池，而挖下去建出池塘，能够让水温保持一个恒定的状态。这样鱼在冬天也能够在池塘底下生存，这对于鱼的成长也是有好处的。不过在排水条件足够好的时候，我们才能够继续挖池塘。
而最适合鱼塘的面积是在十五亩，很多人都会选择圆形或者是矩形的池塘，而池塘有不少都是使用砖或者是用水泥来保证池塘里的水不往下漏。而要是想要养殖鲶鱼的话，其实0.9米的水深就足够了。在池塘底部放一定数量的瓷砖可以作为鱼休息的地方。
鱼塘在消*之后，将水灌入池塘里面，沉淀一周之后再将鱼苗放入池塘里面。鲶鱼幼苗最好是选择三厘米的规格，因为这种鱼苗都是比较好斗的，所以平时我们要想一些办法防止那些鱼类相互伤害。在平时鱼的管理中，我们要注意防虫，因为有不少虫子喜欢吃那些幼苗，这对于农民也是的损失。
在放鱼苗之前，为了防止鱼苗不适应，最好是先放一部分鱼苗看看情况，要是适应的比较好的话，再去将其他的鱼苗全都放到里面。而放置鱼苗的时间最好是天气比较好的早上，或者是在傍晚。当鲶鱼开始在鱼塘中生长的时候，很多农民使用的都是商业饲料，其实经常给鱼吃这种饲料，对鱼的品质是有不小的影响的。也正是因为这样，现在不少农民都是使用自制的那种饲料，或者是用这种饲料和那些商品饲料一起使用。而每天进食的时间都要要固定，最好是上午喂一次，下午喂一次。
除非是在繁殖的时候，不然就不用加餐或者是增加一些饲料。一般鱼能够在三个小时内完成进食，所以每当三个小时过去之后，就要更换一部分水。最好是两周能替换掉三分之一的水，平时我们在观察水质变化的时候，都要保证水池中的水质能够更好一些。特别是发现水的颜色是那种*绿色的时候，是水质不错的时候。而要是经常有鱼在水面上乱蹦，都是因为池塘里面缺少氧气。
我们在建设池塘的时候，最好是弄一个增氧机，这样就能够保证池塘里面不缺少氧气。这种方式能够减少鱼类的死亡，可以在池塘里面种植一些莲蓬，这样其他的一些鱼类就能够在莲叶下面休息了。