日前往天国寨*河，入住*河的*霞山庄，发掘了一个趣味且使人不解的表象：一拨来内省会合肥的乘客，临走时多半会捎带着从这边买点豆腐归去。合肥少豆腐？缘何不嫌费事？这边的豆腐有甚么好？带着以上疑难，我别离请教了乘客、老板及拍照了具备代表意义的*霞山庄豆腐制做的全流程。
“*河的豆腐香、嫩，合肥买不着。”合肥乘客如是说。
“咱们的豆腐是保守制做，坚决锅烧、点膏，加之山泉水质无玷污，养分不摧残，味道天然好。”老板不无夸耀地通告我。“此刻乘客来*河，麻婆豆腐、鲶鱼炖豆腐、白菜烧豆腐和蘑菇烩豆腐都是必点的一起菜，此中的蘑菇烩豆腐还要看你是不是有口福”，老板又饶有趣味地做了增加。
是啊，这便是谜底了。此刻的豆腐加工制做，多为电磨、蒸汽，加之增加剂和庖代石膏的化学固结药水，不光使得豆腐的香味没了，养分也必定是今不如昔。
当天在*霞山庄，我终于有口福，由于那天由护林员*守升陪我去五龙灌，竟然在五龙灌采摘到了野生的鸡冠菇，归来后在*霞山庄美美地享受了一顿蘑菇烩豆腐。*河豆腐对鲜菇，那种味道于今难忘。
金寨的豆腐久负盛名，除了张光照教师上文形容的天国寨*河的豆腐，金寨青山的豆腐更是申明远扬。小编也斗胆揣测青山豆腐味美的道理，农户产的*豆外加青山的山泉水，用保守制做工艺，做出不同样的，豆香味一概的豆腐。
小编的家乡在金寨油坊店，那边也有一家豆腐坊，买卖特别红火。老板姓马，在家排行老二，人称马老二。过去的豆腐坊在老街，从小编记事时起就在，后来老街改变，豆腐坊搬到了新大桥边，前先后后该当有三十多年的史乘了。
咱们老是沉溺于桌上洁净鲜嫩的豆腐宴，各类各类的豆腐适口，却很罕有人