蒜子辣烧鲶鱼
原料：鲶鱼、大蒜、酱油、料酒、醋、白糖、郫县豆瓣酱、剁椒、花椒、大料。
做法步骤：
第1步、主要原料。
第2步、鲶鱼收拾干净，切块。
第3步、鲶鱼块儿沾干面粉备用。
第4步、将鲶鱼块放入油锅煎鱼，油锅里放入一个大料瓣去腥。
第5步、将鲶鱼煎制两面金*色捞出。
第6步、大蒜放油锅炸至微*捞出。
第7步、炸蒜的油，放入花椒炸香，放郫县豆瓣酱，剁椒炒匀。
第8步、放入料酒，酱油，醋，白糖（不用放盐,酱料已经够咸了），加水。放入鲶鱼和大蒜烧制。
第9步、烧制到收干汤汁即可。
第10步、蒜子辣烧鲶鱼。
来自美食天下绿野薄荷的作品。