从进入厨房的瞬间开始，龙哥就肩负着烹饪美食的责任。大家好，我是美食原创作者龙哥，我会每天都给大家分享龙哥爱吃的大餐，希望你们喜欢！
众所周知，我国文化博大精深，由于地理位置的不同，各个地方的美食文化也独具特色，很多人喜欢吃辣，有的人就喜欢吃甜，当然这也是有一定地域差异的，比如四川重庆那边的，就特别喜欢吃辣，另外南方喜欢米饭，北方人就喜欢吃面条，等其他的面类主食。
除此之外各个地区也有独特的菜系，酸菜以及辣白菜大家应该都了解过吧，这是东北地区的一些特色，很多东北人都吃过，而且是必不可少的美食，另外还有一些传统的蘸酱菜，吃起来也是挺过瘾的，但是大多数南方人都没有吃过。
考虑到很多南方朋友想要去尝试这种特色美食，又不想去下馆子，这种情况该怎么办呢？大家就可以学习一下东北的特色菜在家里自己制作，不仅健康而且还可以省去一些成本，那么有哪些比较特色的东北菜呢？
相信很多南方朋友都挺好奇吧，东北人喜欢吃这种炖菜，也喜欢吃一种酸菜，这种食材在东北人手中可以做出一锅乱炖，虽然看起来不怎么美观，但是吃起来却很过瘾，特别的给力，比如猪肉粉条，土豆南瓜，鲶鱼茄子，这些都是特色的美食，很多人都没有吃过。想要吃到真正的东北特色，必须得感受一下酸菜的魅力，因为酸菜在东北地区是独有的。
东北菜有一定的特色，不仅量足，而且吃起来挺过瘾的，不知道有没有人喜欢吃鸡肉，鸡肉搭配酸菜是一个不错的东北菜，成本特别低，鸡肉价格算得上是平民价格了，另外搭配酸菜那种感觉真的是很爽，尤其是在这种季节里，吃起来比较下饭。
想要制作这一种美味，需要准备一些食材，食用油，盐，老抽，大蒜，生姜，大葱，八角，酸菜，土鸡，也就是所谓的笨鸡。准备好这一些食材之后就可以进行下一步操作了，一定要睁大你们的眼睛哟，千万不要跳过任何一个步骤。
第1步，处理食材，尤其是鸡肉处理起来比较麻烦，这个时候可以去市场找工作人员帮忙，花几块钱或者直接购买的时候，让师傅给处理了，这样可以节省不少时间，另外师傅处理得比较干净。回家之后简单清洗，剁成小块就可以了，然后一定要清洗一下，最后冷水上锅过一下水，可以加入一些少量的料酒去一下腥味儿，捞出来再清一遍，沥干水分。
第2步，酸菜就需要用水泡10多分钟，然后得清洗一下，控干水分之后切成丝状，酸菜一般都是自己买的，有条件的可以去腌制一下，当然南方的朋友就算了，不适合制作这种，干脆从网上买或者去当地的市场看一看。网上的价格不会特别贵，这种酸菜成本比较低，可以试着少买一些，万一不喜欢吃这种味道，就浪费了。
第3步，放油，然后热一下锅，加入鸡肉，慢慢翻炒，一定要翻炒均匀了。看到上色之后就可以进行下一步操作，加入八角，大蒜，大葱，生姜，慢慢的翻炒，这个时候需要控制一下火候。
第4步，加入一些清水，放入老抽生抽，开大火炖10多分钟之后再加入酸菜，半个小时即可，是不是有一股酸菜味呢？这种感觉真的太棒了，虽然自己不是东北地区的人，但是感受一下这种美味，也是特别棒，有会上瘾的那种感觉，这就是酸菜的魅力，怪不得东北人这么喜欢吃呢。
第5步，最后开大火收汁，加入大蒜，然后点缀一下出锅，特别的香，而且非常鲜嫩，吃起来绝对过瘾，这么一大盆菜，可以让你一家人吃的饱饱的，东北人的特色美食，不知道你喜欢吗？
看到这里这一道美食也就完成了，是不是感觉挺简单的，酸菜炖鸡肉，这一个美食绝对给力，很多南方人没有体验过东北菜，这一个菜就是典型的东北美食，如果你有时间的话可以去体验一下一般酸菜，在当地没有就可以去网上购买，当然价格也不会特别贵。
除了这些之外，酸菜还有很多做法，还可以搭配不少食材，买一些放在冰箱里，也是一个很好的选择。另外需要一些注意的地方，比如在处理鸡肉的时候，可以加入一些料酒，清理肌肉，最好的方法就是让别人帮忙，这样可以省去一些时间，最好去买一些笨鸡肉，这样吃起来口感会好一些。
爱上龙哥，龙哥就带你吃大餐，感谢你们的阅读，咱们下期见！
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