中国有句俗语是这么说的：“无鸡不成宴，无鱼不成席。”大致意思就是在办宴席招待宾客的时候，以鸡肉和鱼肉为主要食材的硬菜是少不了的。豆妈今天要讲的就是这“鱼”。中国最名贵的6种鱼，一般人没听过，吃过3种以上，不是渔民就是土豪！
炎热的夏天，人们都不是很喜欢吃油腻的菜式，而且现在的人们越来越讲究饮食健康，低脂肪高蛋白、口感鲜嫩的鱼类菜肴成了人们的心头好。但是大多人吃鱼，基本上吃的都是草鱼、鲫鱼、黑鱼、鲢鱼等，今天豆妈要介绍在中国超名贵的6种鱼，最多只吃过1种，全吃过的，叫你一声土豪。
松江鲈鱼
也许有人会说：“鲈鱼我经常吃啊！”要注意的是，豆妈说的松江鲈鱼可是和我们平时吃的那种大眼鲈鱼大有不同，大家看上面这张图也能看出来。松江鲈鱼是很多古代文人墨客非常钟爱的一种鱼，在新中国成立后接待第一位总统的宴席上，松江鲈鱼也曾闪亮登场过。
但后来因为环境影响，越来越难打捞到松江鲈鱼，它也因此被列为“国家二级保护”动物，别说吃了，见都很难见到。不过，因为人工养殖技术的突破，松江鲈鱼又重新回到人们的视野中。但真正传承下来会做这种鱼的人，却很难找得到了。
淮王鱼
这种鱼也被叫做“回王鱼”、“肥王鱼”，是安徽地区的一种名贵鱼，我国独有的一种珍惜食用鱼类，样子有点像鲶鱼，表面十分光滑没有鱼鳞，随着季节的变幻，这种鱼的表面颜色会呈现淡灰色、青白色、粉红色，三种颜色随季节变化而交替变幻。数量也是非常的少，现在吃过的人大概是不多了。
长江鲥鱼
长江鲥鱼和河豚、刀鱼一起被称为是“长江三鲜”，在古代的时候，长江鲥鱼就是十分珍贵的食物，被纳为贡品。但后来因为环境问题和过度的捕捞，野生的鲥鱼就越来越少，甚至可以说是销声匿迹。现在的市场只有养殖的长江鲥鱼，味道口感是无法媲美的。
*唇鱼
*唇鱼的价格是意想不到的超高价，早在年的时候，一条近八十公斤的*唇鱼卖到了三百万。*唇鱼之所以价格高，一是因为它本身就稀有很难被捕捉到；二是它的营养价值高，全身都是宝。吃过的人，几乎都是有钱人。
大理裂腹鱼
被称为云南名产的一种鱼类，主要分布在云南洱海，鱼肉肥美多脂，肉质十分细嫩，刺少，味道鲜美。大理裂腹鱼的体形偏小，但并不影响它的味美。现在野生的大理裂腹鱼越来越少见，也是被列为了国家二级重点保护动物。
抗浪鱼
在云南还有一种不得不提起的珍贵鱼类，那就是抗浪鱼，大概因为它个头小却经常逆流而上活动，所以被起了这样一个名字。野生的抗浪鱼非常少见了，同样是因为生存环境受到破坏，才变得越来越稀有，价格也越来越高，即使是现在环境改善了，抗浪鱼越来越多，但价格依旧高居不下，很多人都表示自己在当地饭馆吃过两三千块钱一斤的抗浪鱼，有的还要提前三天预定。
这些名贵的鱼，你们有吃过吗？