说起胡子鲶，大家可能更多的会想到食腐塘鲺、垃圾鱼等等。其实这只是钓鱼人因为一些外来品种对胡子鲶的误解。中国本土胡子鲶自古以来就是餐桌上的珍品！胡子鲶（大河鲶，小河鲶）少刺多肉、肥美多汁，口感嫩滑……实在是和“垃圾鱼“完全不沾边！
胡子鲶分为很多品种，大家一直觉得的“垃圾鱼”其实不是中国本土胡子鲶，而是泰国蟾胡子鲶和埃及革胡子鲶，这两种鲶鱼因为抗病、生产迅速、饲料转化率高、繁殖力强在早些年深受养殖户的喜爱，直到后来大江小河泛滥之后才被唾弃。
鲶鱼和塘鲺是两个完全不同的品种，主要区别方式就是背鳍，胡子鲶背鳍光溜溜，只有一根尖刺和一块小鳍，而塘鲺则背上也有一条鳍直到尾部。下面这张图好让大家分辨。
这是塘鲺，背部有一条鳍这是大口鲶鲶鱼贪食，食性凶猛，稍微提竿迟一点就要去胃里面取钩。胡子鲶除了冬季其他几个季节都可以钓钓，但是最好垂钓鲶鱼的季节就是夏季，尤其是夏季暴雨过后最容易钓到。虽然鲶鱼分布广泛，而且全国各大水系江河湖泊池塘都能钓到。但是在选择钓位上面，还是非常有讲究。
总的来说，以下几个钓点钓胡子鲶非常不错：
江河交汇处江河小入水口湖泊草区船舶码头淘洗之处桥墩背后树根重草底部河流转弯深潭处动物尸体腐烂处
钓胡子鲶的饵料选择：
大黑粗蚯蚓大绿蚯蚓河虾鸡肝（青蛙肝脏也行）土蛤蟆（一种小蛤蟆）小泥鳅蝇蛆蚂蚱白条肉
钓胡子鲶窝料选择：
鸡内脏剁碎打窝。吃剩的鸡鸭鱼肉骨头。鱼肠子剁碎。蚯蚓打碎打窝。
钓胡子鲶注意事项：
非常重要：用长柄大钩！自选最好PE线，主线不要低于2.0。最好雨后出钓，尤其是大雨山水流动之后。多备几副子线。
钓胡子鲶的方法：
海竿串钩挂蚯蚓；手竿鸡内脏打窝大蚯蚓或虾钓；插杆钓法，50CM左右竹竿绑上3-10米左右线挂蚯蚓，仍出去插在地上即可；手竿拖钓；挂蚯蚓，在小溪底部来回拖动；
掉胡子鲶的时间选择：
天刚亮到九点暴雨过后夜钓入水口
最后，大家如果在水质不好的地方钓到胡子鲶，就直接扔掉，不能吃的，重金属严重超标。如果是水质好的地方，不论是塘鲺、胡子鲶、大口鲶（大河鲶、小河鲶）都是可以吃，没有问题，而且肉质一样的鲜美。只是蟾胡子鲶（6-8须，黑色，腹部像蟾蜍一样的花纹）的体脂含量很高，口感略差而已。