小时候久不久会有机会吃这条鱼，我们老家就是这样的，并不排斥这条鱼，而是把它当做时常的菜，菜市天天有卖，到现在还是这样。这条鱼就是塘角鱼，鲶鱼的一种。
塘角鱼，中间那条是鲶鱼塘角鱼是鲶鱼的一种，但不是我们通常说的鲶鱼，我们是很会区分的。生活在江河里的是鲶鱼，体型一般比塘角鱼大一些，身上有大量的粘液，而塘角鱼没多少粘液。我叔叔在红水河边的一个乡工作，久不久会拿一条大鲶鱼回来，第一次见到那么大的鲶鱼，我们都惊呆了。据说红水河边的那个乡现在还有大点的鲶鱼。鲶鱼的做法清蒸最好，好的食材不需要过多的调味，红水河的鲶鱼很大，要砍成一块块的，加盐、油、酒、姜丝略腌制下，蒸熟就可以吃了。打火锅也很好，容易掌握鲜嫩度，蘸着调料吃，极端美味。再就是与豆腐焖，广西很有名的一道菜。
蒸塘角鱼塘角鱼属于鲶鱼科，内行的人很容易区分塘角鱼和通常的鲶鱼。在我看来塘角鱼最大的特点是颜色黑灰，整个比较暗淡。塘角鱼多生活在塘里，这也是塘角鱼这一名字的来历。不过现在塘角鱼在江河里也不少，可能是后来跑到河里去了。广西还有一种埃及塘角鱼，九十年代扶贫时曾经在农村参与养过，一个不怎么干净的塘里，上面还有wc，看到了谁还敢吃。埃及塘角鱼很容易长大，卖得很便宜，也有人买来吃，好歹也是肉食啊！
大点的塘角鱼这样清蒸在广西的很多地方，人们认为塘角鱼很补身子，有利发育不得病，也没有刺，喜欢蒸给幼儿吃。塘角鱼都是清蒸，比较好看，如果油煎，皮容易脱不好看，塘角鱼肉质比较嫩，也容易散。大一点的塘角鱼就砍成一段段的清蒸。在广西的平果吃饭，点菜时老板推荐一条塘角鱼，过去一看是埃及塘角鱼，老板再三解释说是在右江捕到的，还不容易吃得到呢！吃了，真没想到那么好吃。
江里的埃及塘角鱼一条鱼好不好吃，关键生活在哪里，塘角鱼能生活在条件比较恶劣的池塘里，饲养时条件很差也好养，也不挑食，甚至没有水只要有点湿润也能活很久。这就给塘角鱼带来了恶名，很多人认为塘角鱼太脏不能吃，只有懂的人才知道，江河里自然生长的塘角鱼比别的鱼都美味。
属于鲶科的*面骨鱼，广西很常见