豆腐烧鱼的家常做法，鱼肉鲜美，豆腐滑嫩，汤汁泡饭简直太好吃啦
国庆放假在家的这段时间牙齿出了点小问题，把小编给折磨坏了，吃东西时总是要小心加小心，这样下去还能不能愉快地做个吃货啦，为了照顾自己那口需要呵护的牙齿，小编今天给大家介绍鱼和豆腐一起搭配的吃法，这样的组合吃起来不伤牙哈，味道还更好咧，好吧，即使是牙再不好，咱也要做个快乐的吃货一族，哈哈！
恰好，前几天，有一个同事问我会不会做“豆腐烧鱼”，身为一名标准的吃货，怎么可能不会呢？嘻嘻嘻。其实豆腐烧鱼有很多种法，可以用很多鱼来做，比如说：桂鱼，鲶鱼，草鱼，鲤鱼都是可以的，我选用的是鲤鱼，因为价格相对来说要便宜一点，而且鱼刺也不是那么的多，做法相对来说也不是那么的复杂，只需要记住几个小技巧就可以了，下面我们就一起来看看的做的做法，希望对您有所帮助！
豆腐烧鱼块
主料：豆腐2块皖鱼g
辅料：油适量盐适量糖1勺生抽1勺蚝油1勺生粉1勺柠檬半个青椒15g
红椒15g葱2根姜10g八角2个桂皮少许
做法：
1，把准备好的鲩鱼肉洗净后，沥干水，切长块放入盆中
2，加入葱姜，柠檬片，盐，糖，生抽，料酒腌制30分钟
3，电火锅烧热后，放少许食用油润锅，接着把沾了生粉的腌渍鱼块放入锅内煎制
4，两面煎至金*焦香后，盛出备用
5，锅内再放入少许食用油，接着把八角，桂皮，葱姜放入煸出香味
6，接着放入适量的开水，调入盐，糖，生抽，蚝油，然后把事先煎好的豆腐放入锅内烧制
7，再放入煎好的鱼块一起烧制入味
8，当锅内的水分收干大部分时，把青红椒粒放入锅内稍稍烧一下，就可以出锅啦
以上就是这道好吃的豆腐烧鱼块做法和一些细节，其实这道菜的做法还是很简单的，就是一道简单的家常菜。不过就是要注意的是裹粉煎鱼是为了更好地保存鱼肉中间的水分少流失，同时形成一成焦香的外壳，吃起来更香哟。用柠檬来腌渍鱼肉，既能起到去腥气的作用，同时还会让鱼肉带着一点柠檬的清香。
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