在南宁，随处可见的博白白切是一道独特的风味美食，在桂菜系里占着一块宝贵的地位。所谓白切，是两广一带非常常见的一种烹饪手法，就是把新鲜的肉类食材用清水煮熟后，捞出白切砍块，再拌料调味或者直接蘸酱料一起吃。“好吃”、“量大”、“实惠”，这是很多人对博白白切的印象。
在新竹路与园湖路口附近，原来手表厂那个位置，有一家看店名像是喝粥的店铺，但其实主打的是博白风味的白切美食，这家店已经开了20多年，南宁很多资深的老饕们都吃过。这家店据说是南宁最早做博白白切的大排档之一，门口一眼看上去就是一家老字号了，离麻村站地铁口不远，招牌和装饰都很有年代感。
店内环境就是大排档的风格，装修虽然很旧，但还算干净整洁。我觉得很多好吃的美食一般都是藏在环境不怎么样的大排档里，所以来到这种地方就不要太讲究环境了，真正的食客并不会在意有多华丽的装饰，只要味道经得起考验，即使是在简陋的小店，也依然吃得不亦乐乎！
关于这家店呢，很多老饕都非常推荐，因为他这里有很多土货，上菜一看就觉得是非常棒的土货。他家的白切鸭选用的是一年以上的西洋鸭，肉质一点也不骚不腥，皮下油脂很少，吃起来很香，是那种原本的鸭肉香味，再配上花生碎、生抽、麻油、醋等调料，更加入味了，一点儿也不腻，一吃就停不下来。
白切猪脚基本都是去骨的猪脚，肉质厚实而Q弹，调味是咸口的，不是那种酸甜的猪脚，博白白切的做法都要撒上花生碎，香香脆脆的，吃进嘴里超满足。他家的秘制叉烧与一般烧卤店的叉烧不同，不是那种红红的染过色的叉烧，不会有过多的香料味，只加了店里秘制的咸味酱汁，酱香十足。
他家除了白切，还有炒菜，都是比较偏粤式的做法。招牌沙河粉用的河粉很宽，有点像陈村粉，比较有弹性和韧劲，酱料也是秘制的白切酱汁，很入味很好吃。风味炒牛杂是酸笋老友泡椒的炒法，比南宁的老友炒牛杂更加的重口更加咸，牛肚有点太硬了，不是很好嚼，底下是水煮的豌豆。鲶鱼焖豆腐鲶鱼是炸过的，表皮有一层面粉的酥脆感，豆腐外酥里嫩，很下饭。他家的空心菜说是从博白运来的，又长又粗又脆，跟在市场下买的空心菜口感确实不一样，而且其做法不是猛火快炒，而是直接焯熟再淋热油和调料，这样能保留了其鲜绿和嫩脆的口感。