记得小时候，饭桌上经常会看到美味的鲶鱼，可随着生活水平的提高，似乎人们不太愿意去选择吃鲶鱼了，草鱼、巴沙鱼这些鱼代替了它成为饭桌上的常客，究其原因，很多人认为鲶鱼太脏，但你真的了解鲶鱼吗？
其实细分起来，鲶鱼一般是分为三种的，第一种是人们常见的黑乎乎的鲶鱼，他本名叫埃及鲶鱼，这种鱼类是真的脏，从它们的食物就可见一斑，腐烂的垃圾，动物的腐体都是它维持生命的美食，体内*素细菌自然也比较多，它的生命力及其强大，生长发育也非常迅速。
第二种鲶鱼就是咱本地鲶鱼了，又叫胡子鲶，它的肉质鲜嫩，营养价值很高，多根胡须很是显眼，颜色发*，还是很多人喜欢吃它的。
最后一种最值钱，叫金丝鲶鱼，通体金*，它对生长环境要求比较严格，特别是水质，所以它的生命力没有埃及鲶鱼那么强大。它的营养价值也非常高，是饭桌上的一大美味。
人们要对鲶鱼进行区分，不能一杆子打翻一船人，对于后两种鲶鱼，它们不仅不脏，还是营养价值很好的补品，投资价值很高。