双菇炒小白菜
食材：
香菇、白玉菇、小白菜、油、盐、葱、姜、大蒜、蚝油、白糖
做法：
1.小白菜摘去老叶，投洗干净，香菇切去根部，投洗干净
2.白玉菇切去根部，投洗干净，香菇切成条待用，将小白菜切去根部，再切成寸段，葱切葱花，姜切末，大蒜切片
3.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入香菇和白玉菇中小火翻炒，将蘑菇炒出香味，炒出水，焖1-2分钟，将蘑菇焖制熟透
4.下入小白菜段大火翻炒，将小白菜翻炒至颜色变深绿，加入蚝油，少许盐，蚝油比较咸，个人口味轻的，盐可以不放，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一盘清淡可口的菜肴就做好了
家常豆腐
食材：
豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、青红椒、生抽、豆瓣、辣酱、白糖
做法：
1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用
2、将豆腐切成块，薄厚适中
3、锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金*出锅备用
4、青红椒切段，锅内留底油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油，放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水
5、翻炒汤汁快收干的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可
红烧鲶鱼
食材：
鲶鱼、姜片、葱白、干辣椒、郫县豆瓣酱、醋、葱、鸡精、料酒、味极鲜酱油、蚝油
做法：
1、鲶鱼处理干净，切小块，加盐、料酒、生抽腌制10分钟；葱切段、姜切片
2、热锅放油，油热后放腌好的鱼块，煎至两面金*捞出备用
3、锅留底油，热油，加姜片，葱段，干辣椒，郫县豆瓣酱爆香；倒入煎好的鱼块，加入料酒和味极鲜酱油、蚝油、醋，盐翻炒几下，加水，没过鱼块一半就差不多了
4、大火烧开，小火炖10分钟，待汤汁浓稠加葱花，鸡精即可出锅
辣椒炒豆角
食材：
豆角、青红辣椒、葱姜蒜、生抽、蚝油、盐、孜然粉、油
做法：
1、长豆角洗净切成段，蒜切片，辣椒、姜、葱切细丝
2、锅中水煮开，下豆角煮5分钟左右捞出控干水份，放入碗中
3、热锅放油，下葱姜蒜爆香，再放辣椒、豆角翻炒均匀，炒至豆角软烂
4、放生抽、蚝油、盐、孜然粉调味；翻炒均匀即可出锅装盘
蚝油菜心
食材：
菜心、大蒜、蚝油、盐、油
做法：
1、将菜心清洗干净，稍沥水分
2、两瓣蒜头切末
3、锅烧热，放油，将蒜头入锅，用小火煸香
4、开大火，放入菜心，翻炒一分钟，加适量盐
5、滴几滴开水，加入适量蚝油
6、翻炒均匀，起锅装盘
糖醋排骨
食材：
猪小排、料酒、酱油、米醋、白糖、盐、姜
做法：
1、猪小排冼净，晾干水份备用
2、锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片
3、放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金*微焦
4、放入*金比例中的调料，顺序是：先放1汤勺料酒，接着2汤勺酱油，3汤勺米醋最后4汤勺白糖，炒匀
5、再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟
6、调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅
今天的文章就到这里了，感谢大家的阅读！喜欢请