平锅鲶鱼做法：鲶鱼宰杀治净，斩成小块，焯水，入六成热油中炸至金*，捞出控油，锅内入油，加葱、姜、蒜末、八角爆炒出香，加入辣妹子，加圆葱丝炒香，倒入鲶鱼，加入蚝油、味达美酱油、高汤，大火烧开，加盐、味精、鸡粉调味，烧制10分钟，自然收汁，撒葱花，上桌，周围配自制玉米饼即可，自制玉米饼：玉米面50克，鸡蛋1个，拌匀后入饼铛烙制即可
番茄酥鸡腿做法：将鸡腿从下骨节切下，将肉朝下撸放在盆中，加花椒、大料、桂皮、葱（切段）、姜块、香油、酱油、绍酒腌一小时；上屉蒸烂捞出鸡腿，挂上酥糊放在八成热的油中炸至呈*色捞出摆在盘中；另用勺加少许油，放入番茄酱和适量白糖、盐、清汤烧一下，淋水淀粉勾成浓汁，淋上明油，浇在鸡腿上即成
糖醋羊肉丸子做法：羊肉剁末，马蹄肉剁末放入盘中，羊肉末加盐、味精、鸡粉拌匀，打入蛋清拌至起浆，加马蹄肉末、生粉拌匀打至上劲，锅中注入羊肉汤烧开，将肉末捏成肉丸子，用汤匙舀上肉末，即成肉丸，下入烧开的汤中煮3分钟至熟用漏勺捞出，放入盘中备用，用油起锅，加蒜末、青椒、红椒、葱段煸香，加入番茄酱，再加少许清水，加白糖和少许盐调匀，加水淀粉勾芡，倒入羊肉丸拌匀，盛入盘中即可
蒜香洋葱拌*瓜做法：*瓜一根，洗净，拍扁，切小块。洋葱撕开外皮，切一半，切丝。蒜粒几颗，拍扁剁碎，烧热水，先将洋葱丝焯水，30秒断生即可。然后洋葱过一遍凉水冷却，将*瓜块，洋葱丝，蒜粒放一起，加入盐、糖、醋用筷子搅拌均匀，腌制2分钟，将拌好的洋葱*瓜倒入碟子中，倒入芝麻油拌香即可越吃越想吃的几道家常菜，看到让人流口水，值得收藏！