人生需要笑对，生活要有滋有味。大家好，我是亦彤家美食，厨艺不精，但是都是用心去做，把美食分享给家人，把快乐分享给大家，很高兴和大家一起分享美食。进去夏天，学生们都陆陆续续放假了，又开始了丰富多彩的暑假生活。现在的学生比我们那时候丰富多彩，可以参加各种自己感兴趣的活动，不仅能丰富自己的假期生活，还能有利于学习。我记得小时候，放了暑假，我们村前有一天河，我和我的小伙伴们几乎天天去河里捉鱼，喝水不深，那时候水质好，我们村都喝这条河里的水。河里有几十种鱼和虾，最常见的鲫鱼、白条、泥鳅、*鳝、鲶鱼等，还有叫不上名字的，还有一种鱼叫*辣丁，我们有时候也能捉到，村前的小河，就是我们假期的乐园。现在河水已经没有那时候的生机，每当回家路过小河，还会想起那时的欢乐。
现在我老家的河里鱼的种类和数量少了许多，像*辣丁基本上逮不到了。*辣丁，学名*颡鱼，肉质细嫩，味道鲜美，它是餐桌上的真品食肴。*颡鱼中含有少量的脂肪，虽说g*颡鱼中脂肪仅仅只有0.7g，但是大部分都属于不饱和脂肪酸，DHA在人体中对大脑和视网膜都很重要，十分适合青少年和老年人食用，促进青少年智力发育，改善老年人智力衰退。*颡鱼蛋白质含量极高，g*颡鱼中蛋白质占有高达16.1g，属于高蛋白食物，蛋白质在食用之后会转变为氨基酸，促进自身蛋白的合成，食用有补虚，增强免疫力的功效。虽然现在河里捉不到*辣丁，但是知道它的营养美味，对人身体特别好，尤其是孩子，现在很容易买的到，所以，我会经常买一些，做给女儿吃，现在学生放假在家，家长朋友可以适量的买一些，做给自己的孩子，对孩子身体特别有益。下面就和小编一起分享一道*辣丁的美食做法，希望大家喜欢。
食材
*辣丁、姜蒜、料酒、白糖、淀粉、生抽、老抽、食盐、香菜
1.把*辣丁去除腮和内脏，放在盘中，加入少许的盐和料酒腌制一会。
2.把香葱、香菜洗净切碎，辣椒洗净切圈，姜切丝，蒜切片备用。
3.锅中加入适量的食用油，把鱼放入锅中，先煎一面，然后翻过来继续煎。
4.都煎至好以后，放入切好的姜蒜和辣椒，翻炒均匀。
5.然后加入适量的料酒、香醋、糖、盐、生抽、老抽，加入适量的清水大火烧开。
6.水开后，调一些淀粉水，倒入锅中，待汤汁变稠后，关火就可，出锅，撒上香菜，享受美味。
长江后浪推前浪，亦彤家美食最棒。用简单的食材，一样能做出美味的佳肴。大家好，我是亦彤家美食，感谢大家