首先酱油君要声明一点这篇文章里介绍的鱼种类，是指欧洲那些大部分领土为内陆城市（如：德国、比利时、瑞士、奥地利等）国家的超市海鲜铺的鱼类，不包括海鲜资源丰富的英国、荷兰、意大利、西班牙等国家，此类国家鱼的种类相当多，购买起来自然也方便。本篇皆在让喜欢次鱼的小伙伴（酱油君也深爱次鱼，总结一下福利大家喽）能够得心应手的买到心仪的鱼，无论你是喜欢清蒸鱼、红烧鱼亦或是煲鱼汤，下面总有一类适合你的口味~~
#中文--英语--德语--法语的顺序介绍#
三文鱼/鲑鱼三文鱼/鲑鱼--Lachs/Salmon--Lachse--Saumon
鲑鱼，俗称三文鱼，鲑鱼在淡水环境里出生后会移到海水里生长，之后又会洄游到淡水繁殖。挪威、苏格兰、爱尔兰和智利是鲑鱼最大出口国。这个大家应该都认识，超市一般有生的和烟熏的两种，但是酱油君觉得三文鱼还是生吃比较好吃，因为熟的三文鱼吃起来口感很干。最常见的做法就是做成寿司或刺身，嫌麻烦的话，直接切片，蘸着芥末吃生鱼片，三文鱼鱼皮可以煎一下，做成椒盐味很不错。其次就是超市里已经包装好的烟熏三文鱼，就是有点咸，配着其他东西一起吃好些！有朋友在超市卖海鲜的地方买过新鲜的三文鱼头来煲汤，说味道还不错。
金枪鱼/吞拿鱼金枪鱼/吞拿鱼--Tuna--Thunfische--Thunnus
不同国家对金枪鱼有不同做法，日本人常常把金枪鱼切成生鱼片或做成寿司，在欧洲和美国则经常把金枪鱼制成罐头出售，或做成披萨和三明治来卖，味道都挺不错的，到底喜欢怎么吃这个还是要看个人口味了。
鲶鱼鲶鱼--Catfish--Pangasius--poissons-chats/Siluriformes
鲶鱼是产自东南亚的，主要来自湄公河沿线的泰国、柬埔寨和越南。在超市的海鲜铺里常常看到一片一片已经被剃好没有刺的新鲜白鱼排就是鲶鱼，整条出售的比较少，这种鱼价格便宜，肉质饱满鲜嫩，煎、炸、烤都很合适尤其适合炖煮。用它来做个酸菜鱼、香辣水煮鱼特别合适，也不用你剔骨，买回的鱼排直接切大块就行。当然也有冷冻鲶鱼鱼排，这也是欧洲超市的标准产品。
鲭鱼/青花鱼鲭鱼/青花鱼--Mackerel--Makrelen--Maquereau