这几年川菜水煮鱼大行其道非常受大家欢迎，我时常也在家里做上几回，之前都是用黑鱼或草鱼来做，前些日子我心血来潮用海鲶鱼做了一道水煮鱼，口味还是超爽的，所以整理出来同大家共同分享。
水煮海鲶鱼：新鲜海鲶鱼、*豆芽、豆腐、水煮鱼料包1、首先还是要选择新鲜的海鲶鱼
2、去内脏、鱼鳃后洗净切段淋干水分
3、用成品水煮鱼料包中的腌制料包把海鲶鱼腌制半小时
4、垫底菜同样是用*豆芽
5、把豆芽菜先炒熟盛到准备好装水煮鱼的盆中
6、锅中放少许油用葱姜蒜爆锅后把水煮鱼料包中的煮鱼料包炒香后添水，
7、放入切成块的豆腐
8、待开锅后再放入腌制好的海鲶鱼，这时用另一只马勺烧热油。
9、再开锅后把煮好的鱼和豆腐及鱼汤全部倒到已装好豆芽菜的盆中。
10、在煮好的鱼上面撒上水煮鱼料包中的干料包和葱花。11、这时把烧热的油浇到上面，一锅美味的水煮鱼就完成了
12、鱼肉嫩滑、麻辣鲜香，个人感觉口味好于黑鱼和草鱼
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