海鲶鱼具有“暖中益气，食之主壮阳道，健筋骨，利血脉……”的功效，是药膳食补的佳品，鱼肉质中维生素A含量较高，可促进皮肤正常的新陈代谢，保持皮肤弹性水嫩，具有美容养颜的神奇功效。
海鲶鱼肉质富含水分，骨软刺少，口感软滑，焖、红烧、炸、做汤都好吃，我特别喜欢吃这鱼的鱼头，都是软骨，今天小编就给大家带来一款海鲶鱼的常见做法----海鲶鱼炖豆腐。
海鲶鱼炖豆腐海鲶鱼炖豆腐在鲅鱼圈地区那也算是一道知名的家常做法，肉质紧实细嫩的海鲶鱼肉加上豆腐一起炖，不光鱼本身味道好，就连豆腐在吸满了海鱼的鲜味后也变得更加滑嫩美味，有人说这么炖出来的豆腐比鱼还好吃，你不想试试吗？
详细步骤：
1、准备食材：海鲶鱼用姜末、蒜末和少许盐腌制一会，豆腐切小块
2、热锅放油，放入海鲶鱼煎一会
3、放入料酒
4、放入醋
5、放入酱油
6、放入豆腐块
7、放入适量水
8、炖至汤汁浓稠一些即可
9、装入盘中放点香菜
成品图：
烹饪技巧
海鲶鱼提前腌制一下使之更好入味，水开后转小火慢炖
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