宋新说：“牛奶和鸡蛋都是营养好的食物，但只有这两种食物的早餐并不完美。要多放面包、馒头片等粮食和水果。如果条件允许的话，最好加坚果。”范志红高蛋白食谱在饭店很常见，很多人完全不考虑营养配方，订购8个10个菜的话，只有肉、鸡、鸭鱼等菜吃饱，不吃主食，最终蛋白质摄取量大幅度超过的情况很多。因此，订购的时候最好吃点肉食，吃点蔬菜。
错误5:高水果和蔬菜组合。例如：果汁和凉菜。一般人的水果和蔬菜的摄取量还达不到标准，需要紧急补充，但是减肥者等“接近领先”的人，对蔬菜和果汁一无所知的方法是最常见的。范志红说，水果和蔬菜混合的问题是蛋白质含量少，所以减肥的人最好在上面补充酸奶、鸡蛋和肉。
最后范志红表明，人们犯这种错误的原因是头部没有营养，居民膳食指南教育也不足。简单地说，人们应该在一顿饭中养成必须吃特定种类食物的意识。例如，最基本的三种是粮食类、蔬菜类、高蛋白等。每餐的每种食物至少要吃一个。以控油、限制盐为前提，饮食质量一下子提高了。
有些菜天生是小菜
增强新鲜味道。代表性饮食：土豆炖牛肉，小鸡炖蘑菇。著名科普作家，美国普度大学农业和生物学系食品工程博士云对《生命时报》记者说，食物中的肌苷盐和肌苷酸不仅有新鲜的味道，而且与谷氨酸“协同作用”时产生的“新鲜美”比各自单独使用时要大得多。土豆中谷氨酸较多，而牛肉中不仅含有谷氨酸，还含有大量肌苷和肌苷盐。两者一起煮，味道更新鲜。萝卜和牛肉一起煮，只能依靠牛肉来调味。同样，蘑菇，特别是蘑菇富含肌苷，鸡肉富含肌苷，在煮过程中释放自由谷氨酸钠，有浓郁的味道。
改善口感和口味。代表性饮食：木瓜炖排骨，萝卜炖羊肉。材料可以搭配的妙处还有味道和口味更医院营养科教授李惠明。木瓜以炖排骨为例，说明含有软肉粉的主要成分特殊酶——木瓜蛋白酶，通过将动物肉的大分子蛋白水解为小分子肽或氨基酸，可以提高蛋白质利用率，使肉更柔软。羊肉的膻味不是很难被很多人接受，而是和萝卜一起煮，不仅能中和羊肉的温热，还能消除膻味。促进营养吸收。代表性饮食：鲶鱼炖豆腐，青椒炒木耳。没有什么食物是完美的营养。不同的材料一起使用，不仅能补充营养，还能促进某些营养素的吸收。豆腐中蛋氨酸含量低，苯丙氨酸高，而鱼和鱼却是同一种食物，氨基酸的互补性很好。更重要的是豆腐含有很多钙，鱼丰富的维生素d能加强人体对钙的吸收。所以鲶鱼炖豆腐是很好的钙补充品。此外，维生素c还能促进铁的吸收，青椒炒蘑菇是典型的假肢。
减少有害物质。代表性菜肴：每餐按钮，青椒炒培根。脂肪中的胆固醇和饱和脂肪酸阻止了很多人，而饮食纤维则帮助胆固醇从身体排出，饱和脂肪酸减少对人体的伤害，梅外扣肉和豆煮排骨也是这种营养原理。亚硝酸盐和蛋白质分解产物在酸性条件下反应，容易产生亚硝胺致癌物质，而维生素c是抑制亚硝酸盐转化为亚硝胺的最有效物质，因此培根中含有更多亚硝酸盐，但与富含维生素c的食物一起烹饪，可以减少有害物质的生成的代表性例子是青椒培根