“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年！”
盼望着盼望着，终于盼来了腊八，年味儿从今起就更浓了一些。
一大清早，五花八门的食材就可以准备起来咯：
红豆、大米、薏米、黑米、桂圆、花生、莲子、大枣......
大火煮开，小火慢炖，咕嘟咕嘟，冒着醇厚香甜的热气，是冬日里难得的慰藉。
盛出一小碗，喝下一大口，甜在嘴里，暖在心中；
今日腊八，腊八粥你安排上了吗？
本期，小动君和你聊聊关于腊八的前世今生，让我们一起“吃”在腊八，“乐”在腊八，热热闹闹盼新年！
01
一碗腊八粥的前世今生
腊八粥，又称“七宝五味粥”、“佛粥”......
每年的腊月初八，家家户户都会熬上一大锅；
遇上亲戚朋友，总会问一句：
“
您喝腊八粥了吗？
”
这时便会让人不禁感觉到
——年，不远了！
那么，我们为什么会在腊八这一天喝腊八粥呢？
在民间，关于腊八粥的传说有很多，其中流传最为广泛的便是「释迦摩尼成道」之说：
相传，佛教始祖释迦摩尼曾在腊月初八这一天，仰望星空看破红尘，悟道成佛。
为了纪念佛祖，寺庙僧人们会在这一天将沿街化缘得到的杂粮豆果熬成一锅粥，免费分发给穷人。
因此，腊八粥也有了“佛粥”之称；时至今日，我国的大部分寺庙在腊八这一天仍然保留着“施粥”的传统。
02
你家的腊八粥里都有啥？
与平日的粥不同，腊八粥，喝的就是一个“豪华”！
腊八粥中的食材，少则七八样，多的更是达到二三十种~
喝下一大口，各种豆香米香在唇齿间交织漾开，滋味那叫一个香！
那么，你家熬的腊八粥里都放些啥？
继粽子、豆花的南北甜咸之争后~
关于「你家的腊八粥是甜，还是咸？」的争论，又让天南海北的网友们打开了新世界的大门
浏览了大量网友评论后，小动君来做个总结：
腊八粥确实有甜也有咸，但没有明显的地域划分；大都根据自己家的口味与偏好，“自成一派”。
不过要说哪里的腊八粥最好喝，即便众口难调，答案也往往出奇地一致，那就是
03
“腊八”只喝粥？
当然不！
这些美食也不容错过
1.腊八蒜
“到年底，蒜泡得色如翡翠，醋也有了些辣味，色味双美，使人忍不住要多吃几个饺子。”
——老舍《北京的春节》
坐标：北方地区
腊月初八这一天，泡上一桶腊八蒜，可以说是北方家家户户都少不了的习俗了。
在时间和醋的魔法下，蒜瓣不但变得翠色诱人，口感爽脆，而且辣味退去，拥有了独特的酸甜口感。
咬一口腊八蒜，再吃上一口热腾腾的饺子，那叫一个香！
想要将腊八蒜腌得更快、更好吃？
小动君教你几个小诀窍：
选紫皮蒜：蒜瓣小而瓷实，成品口感更脆香。用米醋泡：蒜酸辣适度，香气更浓。腌前切掉蒜瓣的根部：更容易腌透。放在温度较高的地方：更容易变绿。
2.腊八豆腐
坐标：安徽省黔县
每年腊月初八前后，黔县人都会晒制腊八豆腐。
做好的腊八豆腐色泽黄润如玉，入口松软，咸中带甜，鲜掉眉毛！
3.腊八豆
坐标：湖南地区
按照湖南当地的传统习俗，家家户户通常在立冬之日起开始腌制。
等到腊月初八之后就差不多入味可以吃了，“腊八豆”也因此而得名。
04
“腊八”已至，
年，不远了！
过了腊八，家家户户年货囤起来，准备过大年咯~
年前这些习俗，更把红红火火过大年的感觉烘托到了极致~
二十三，糖瓜粘
“腊月二十三，灶王爷上天”
腊月二十三，是北方人民常说的“小年夜”，也是灶王爷上天的日子，你的糖瓜准备好了吗？
祭灶、扫尘、吃灶糖......
过完小年，就要正式拉开「过年模式」的序幕了
二十四，扫房子
“腊月二十四，掸尘扫房子”
这一天是南方人民的“小年夜”，也是扫房日，把旧的一年“霉运”“晦气”统统扫地出门；
二十五，磨豆腐
“腊月二十五，推磨做豆腐”
“豆腐”谐音同“福”，预示着来年福气满满，幸福安康
。
二十六，炖大肉
“腊月二十六，杀猪割年肉”
要说家家户户的年夜饭都少不了的一道菜，那便是——红烧肉。
二十七，赶大集
“腊月二十七，宰年鸡，赶大集”
还有三天就要过年啦！
大集赶起来，年货买起来~
二十八，贴花花
“腊月二十八，打糕蒸馍贴花花”
“正月初一到初五，不能开火蒸馒头~”
所以从这一天开始，就要把面发好，为新年准备主食。
二十九，蒸馒头
蒸上一锅“大花馍”，来年事事顺心、蒸蒸日上、更上一层楼！
不到过年不知道，大家蒸起馒头来真的是一家更比一家强！
「元宝馒头」——招财进宝「枣花馒头」——吉祥如意「鲶鱼」——年年有余「寿桃」——寿比南山......
五花八门的馒头，不仅好看，更是寄寓着人们对新年的美好嘱托。
三十，守岁咯
“三十晚上熬一宿，大年初一满街走！”
终于到了大家一年中最期盼的日子：
全家欢聚一堂，围在一起；
吃一顿久违的团圆饭，看一年一次的春晚......共同等待着新的一年到来。
一碗热气腾腾的腊八粥
满满家的味道~
干了这碗腊八粥
驱走冬日寒气
提前祝大家新的一年
事事顺心，诸事“粥”全！