随着汉江旅游的开发与利用，富硒美食再次走俏饭桌，成为安康当地经济增速发展的靓丽名片。特别是在青山绿水的陪伴下，各农家（庄）、酒店纷纷用独具特色的味道，挽留了不少的步伐，南来的北往的也因此记住了陕西安康这个名字。（文／图赵华斌汪龙涛）
安康市位于陕西南部，地处秦巴腹地，汉水之滨，毗邻四川、湖南、湖北，所以其美食如地理特色，喜辣但不重麻，其中石泉县的11种美食最具代表性，土法烹饪接地气，让你在怀旧中能吃出最新鲜的感觉。（文／图赵华斌汪龙涛）
俗话说：民以食为天。各种食材在厨师的精心调配下，经烹、蒸、煎、炒、炸等程序后，瞬间进行华丽转身，即使在千里之外，也会被其诱人的味道所吸引。这里的食材均选自本地，自产自销，所以每逢佳节或闲来无事时，这里的人们总喜欢聚在一起小酌一下，在推杯换盏中寻找曾经的味道。（文／图赵华斌汪龙涛）
蚕乡桑海，其原料采用石泉本地优质蚕蛹、桑叶、蚕豆等烹制而成，是高蛋白的营养品。但少数身体欠恙者慎用。（文／图赵华斌汪龙涛）
二里桥豆腐干，其原料采用本地五香豆腐干，塌辣子烹制而成。其中五香豆腐干是一道特色小吃，用本地特产的黄豆、食盐、五香粉等材料制成，富含人体所需的8种氨基酸，营养价值较高。（文／图赵华斌汪龙涛）
富硒山珍，其原料采用本地黄花、断木耳、鲜桃仁、百合等原料烹制而成。黄花盛产于秦岭以南各省区，具有健胃、利尿、清肺、消肿等功效。（文／图赵华斌汪龙涛）
鬼谷岭蒸盆子，其原料配置主要有鬼谷岭土灰鸡、鬼谷岭黑猪脚、鬼谷岭黑猪排骨、土鸡蛋蛋饺、肉糕、山药、冬瓜、莲菜等蒸制而成。蒸盆子最早是汉江艄工歇脚聚餐时的荟菜，后来发展为陕西南部地区除夕团圆饭上的压轴菜。（文／图赵华斌汪龙涛）
汉江小河虾，其原料主要来源于汉江。由于汉江水质优良，鱼虾肥美，且属淡水品种，味道清澈，香脆可口。（文／图赵华斌汪龙涛）
红豆腐蒸肉，主要由腐乳、五花肉、葱花、姜片、料酒、花椒和当地的鼓气馍组成，味道别致，酣畅淋漓。（文／图赵华斌汪龙涛）
辣子鸡，由本地土鸡、苕粉条、木耳、线椒、红美人椒等原料烹制而成。其肉质劲道，辣味十足。同时，这也是最具西北代表的一道菜肴。（文／图赵华斌汪龙涛）
鲶鱼炖豆腐，主要由汉江鲶鱼、农家水豆腐等原料烧制而成。由于受汉江水质和本地气候影响，鲶鱼炖豆腐总是备受南来北往的客人喜爱，所以这也是销售最快，时而还吃不到嘴还保留遗憾的一道菜。（文／图赵华斌汪龙涛）
烤鱼，是石泉夜市中最具特色的一道菜，主要取材于汉江草鱼和本地泡菜等原料烹制而成。微酸鲜辣的泡椒汁水随着炭火慢慢渗入鱼肉之中，其清香之气与鱼肉深度融合之后，极度丰满你的食欲。（文／图赵华斌汪龙涛）
水蛋鳜鱼，主要由汉江桂鱼、土鸡蛋等原料蒸制而成。由于鸡蛋很“土”，鳜鱼肉质细嫩，所以在厨师的巧妙搭配下，浓浓的清香味，令人难以拒绝。（文／图赵华斌汪龙涛）
思乡味道，是由深山散养的黑猪肉、干果仁、辣椒面、冰糖、白醋、桑叶茶等原料烹制而成。顾名思义，这就是家乡妈妈的味道。（文／图赵华斌汪龙涛）