他的营养比乌龟高，全身是宝，只要4元1斤，却没人管！这种鱼从什么时候起就被误解为“最脏的淡水鱼”，不过，他并不肮脏，此外，他全身都覆盖着宝，在古代记载中，他是一种有用的营养素，其营养价值可与鱼翅、野生甲鱼相提并论，淡水鱼中真的是“营养宝库”。是条鲶鱼。鲶鱼肉质鲜美，鱼鳞和鱼骨中的淡水鱼中都是一个很小的类别，比我们平时吃的很多淡水鱼都好吃。我要教你一道美味营养大豆鲶鱼砂锅，学习如何为你的家人做！
黄豆鲶鱼煲
By~菲比～
混合配料：
鲶鱼克，大豆克，胡萝卜克，土豆克，香菜40克，姜和大蒜
烹饪步骤：
1、将干大豆洗净，直接倒入煎锅中，用小火炒，直到香味升起，快倒油和水，用小火炖2分钟。把胡萝卜和土豆切成块，用盐水煮，沥干水备用，姜，大蒜和香菜洗净。
2、用热油炒姜、蒜、香菜梗
3、鱼用姜、葡萄酒、糖、盐、酱油和腐乳腌制15分钟。用炒锅煎至两面都有点硬，不要长时间煎。
4、把蔬菜倒入砂锅里
5、把切好的鱼直接放进砂锅里
6、不加水，干炖，约25-30分钟左右，中途不能打开盖子，使味道饱满！当气味变白时，打开证件，用筷子轻轻戳一下，这条鱼很容易穿孔，证明他是熟的。
7、当一桌食客打开热气腾腾的鱼缸
烹饪技巧：
1、鲶鱼不仅营养丰富，而且肉质细嫩，含有较多的蛋白质和脂肪，对弱者和营养不良者有较好的治疗作用。
2、鲶鱼是哺乳期的好产品，具有滋阴养血、益气、开胃利尿的作用，产后食疗进补是女性必备的食物。
3、鲶鱼不仅和其他鱼类一样营养丰富，而且肉质细嫩，富含美味，刺少，开胃易消化，特别适合老人和儿童食用。
你以前吃过鲶鱼吗？
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