菜名：鲶鱼炖茄子
工艺：炒
时间：15分钟
口味：家常味
特点：较低热量
食材量：1人份
主料：
茄子:克
鲶鱼:克
辅料：
姜:5克,蒜:5克,葱:5克,香菜:5克,小米椒:克,花椒:1克,料酒:20克,生抽:10克,豆瓣酱:20克,
做法：
步骤1:姜末5克，葱花5克，香菜5克切段，小米椒克切段，茄子30克切片
步骤2:食用油10毫升，花椒1克，倒入姜片，蒜片，大火爆香，鲶鱼克，料酒20克，生抽10克，郫县豆瓣酱20克，翻炒均匀
步骤3:清水毫升，大会煮沸，倒入茄子，翻炒均匀，倒入小米椒，中火煮至茄汁软烂
步骤4:倒入香菜，葱花
烹饪技巧:无